Fresh Cargo Vs Frozen Cargo
¿Como controlar correctamente la temperatura de mi carga?🌡️🔥❄️ Sabemos que el objetivo de refrigerar los productos alimenticios es mantener la calidad y prolongar el tiempo de durabilidad antes de la venta, manteniendo la temperatura del producto en un punto donde el deterioro metabólico y microbiológico sea mínimo.Fuente: USDA Fuente: HBS / Elaboración propia Para mas…